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清蒸豆香黑魚
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pest老發呆

前幾天手不小心受傷了！老公說吃黑魚可以讓傷口癒合的更好，今早他去菜場買了這黑魚回來，用豆腐墊底蒸黑魚，豆腐都吸收了魚的湯汁，魚嫩，豆腐香！真的不錯！

時間:10分鐘內
食材
黑魚 750g
豆腐 250g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
姜 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好調料。
  • 步驟 2/8
    蒜頭剝好，姜洗好備用。
  • 步驟 3/8
    姜切絲，蒜頭切碎備用。
  • 步驟 4/8
    這裡用的是南豆腐。
  • 步驟 5/8
    黑魚宰殺乾淨。
  • 步驟 6/8
    在魚身上切均勻段狀，但不切斷，如圖。
  • 步驟 7/8
    給魚身抹上鹽，撒上薑絲，淋少許油、料酒，魚放在豆腐片上，入蒸鍋蒸10分鐘即可。
  • 步驟 8/8
    最後淋生抽上桌。
小貼士

這裡用南豆腐較嫩好吃！

釋出於 2022-07-12
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