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燴麵片
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醉笑三千席呂

喜歡吃燴麵片，吃起來特別的有嚼勁，做法不難就是比較費時間了。

時間:10-30分鐘
食材
豬頭肉 1小塊
土豆 半個
洋蔥 半個
西紅柿 半個
麵粉 200克
水 100克
鹽 3克
生薑 適量
蔥 適量
鹽 適量
十三香 適量
味極鮮醬油 適量
陳醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備食材。
  • 步驟 2/17
    蔥切段，生薑切碎，洋蔥切丁，土豆切丁，西紅柿切塊，豬頭肉切小丁。
  • 步驟 3/17
    麵粉100克加50克水，2克鹽和成麵糰醒三十分鐘，分成幾個小劑子抹油蓋保鮮膜醒二十分鐘。
  • 步驟 4/17
    用手拉長方形，按扁抹油，蓋保鮮膜醒二十分鐘。
  • 步驟 5/17
    鍋裡放適量的油，把西紅柿放進去翻炒。
  • 步驟 6/17
    把豬頭肉放進去翻炒，放蔥，生薑炒香。
  • 步驟 7/17
    把洋蔥，土豆放進去翻炒。
  • 步驟 8/17
    放適量的鹽調味。
  • 步驟 9/17
    放點十三香。
  • 步驟 10/17
    放適量的味極鮮醬油。
  • 步驟 11/17
    倒入適量的水大火燒開。
  • 步驟 12/17
    用手把麵條拉長條。
  • 步驟 13/17
    用手揪面片放進去煮熟。煮兩分鐘左右。
  • 步驟 14/17
    放適量的鹽。
  • 步驟 15/17
    一點雞精。
  • 步驟 16/17
    適量的陳醋。
  • 步驟 17/17
    可以放一點辣子放著吃。
小貼士

1，土豆去皮切丁要泡水，防止氧化變黑。

2，麵糰要放鹽醒發才可以拉成面塊。

3，麵粉和水的比例是二比一。

釋出於 2024-01-20
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