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燴麵片
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賜憑粕老揮

這個燴麵片是我自己改良了的，也是我最喜歡做和吃的，不僅因為簡單好做，而且味道濃郁，還有湯，吃著比較舒服，哈哈我今天之所以用的是幹元蘑是因為家裡有，不喜歡吃水發的這種的，可以換成新鮮的，也是一樣的。其實這種燴麵片的配菜，沒有什麼非得要放的，隨自己口味和喜好就好。因為我們老家的人都愛吃辣椒，所以基本上炒菜都會放辣椒麵的，我這個就也不例外了。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 400g
西紅柿 300g
幹木耳 10g
幹元蘑 40g
韭菜 50g
蔥 適量
蒜瓣 3粒
辣椒麵 2勺
醋 2勺
油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    面和軟點，擀好後，先切成這樣的寬條
  • 步驟 2/7
    然後一條條展開放在一起，用刀切成菱形狀，這個也可以隨自己喜好，也可以用手直接揪著下鍋
  • 步驟 3/7
    配菜準備好，韭菜切段，其餘全切小塊，準備配菜的時候就可以燒水，準備下麵條了。
  • 步驟 4/7
    這邊炒鍋開始炒菜，那邊燒開的鍋就可以邊下麵條。
  • 步驟 5/7
    菜炒到七成熟，麵條也煮到七成熟，用笊籬撈起面，直接倒進炒鍋，再加進些麵湯，拌勻，菜的味道輕了，就可以再調味，煮至熟，即可
  • 步驟 6/7
    出鍋啦
  • 步驟 7/7
    很香的哦
小貼士

如果把握不住炒菜和下麵條同時進行的話，可以先把麵條撈出沖涼，菜炒到7成熟的時候把面倒進去先炒會，然後再加麵湯

釋出於 2019-12-20
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