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肉沫杏鮑菇面
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思量duplicate

夏天不想吃熱氣騰騰的東西，就想來冷盤或涼麵還比較爽口，第一次在家做做涼麵，味道還不錯，比外面買的新鮮衛生，天熱了都不想做太複雜的菜式，做點肉醬在那裡，只有吃麵是最簡單快捷的了，喜歡的親嚐嚐吧。

時間:10-30分鐘
食材
麵條 100g
杏鮑菇 200g
豬瘦肉 200g
洋蔥 150g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
花椒 1勺
料酒 1勺
豆瓣 1大勺
味精 半勺
白糖 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備一個杏鮑菇。
  • 步驟 2/18
    準備一個洋蔥。
  • 步驟 3/18
    杏鮑菇切粒。
  • 步驟 4/18
    洋蔥切粒。
  • 步驟 5/18
    瘦肉切成肉沫。
  • 步驟 6/18
    鍋熱油，下花椒，再放入瘦肉。
  • 步驟 7/18
    炒變色。
  • 步驟 8/18
    加入料酒，姜蒜，洋蔥和豆瓣醬。
  • 步驟 9/18
    再加入醬油炒出香味。
  • 步驟 10/18
    加半碗水燒製。
  • 步驟 11/18
    燒到水分變幹。
  • 步驟 12/18
    加入杏鮑菇。
  • 步驟 13/18
    翻炒，加鹽，味精，白糖調味。
  • 步驟 14/18
    裝入盤中。
  • 步驟 15/18
    鍋加水燒開後，放入麵條。
  • 步驟 16/18
    煮熟的麵條放冷開水中過涼。
  • 步驟 17/18
    裝盤，放少許鹽拌勻。
  • 步驟 18/18
    再澆上肉沫，放上香蔥，吃時拌勻。
小貼士

1、肉末裡面加了料挺香挺鹹的，所以後面鹽適量放入。

2、可以加點青瓜或青菜，那樣更爽脆。

釋出於 2022-11-07
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