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洋蔥炒蛋
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洋蔥，別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭等。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。有些人不喜歡洋蔥的辛辣味，但炒好的洋蔥味道清甜，味道蠻好的，一點也不辣。

食材
洋蔥 一個
雞蛋 兩個
油 適量
鹽 適量
味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    洋蔥去皮洗乾淨
  • 步驟 2/8
    洋蔥切對半，泡一會水，再切絲。可以不辣眼睛
  • 步驟 3/8
    起鍋下油下洋蔥翻炒出香味
  • 步驟 4/8
    加鹽繼續翻炒
  • 步驟 5/8
    加適量白糖，翻炒均勻
  • 步驟 6/8
    雞蛋加適量鹽、味精打散
  • 步驟 7/8
    等洋蔥炒軟了後，用鏟子鋪平洋蔥，倒入打好的雞蛋。等雞蛋固定後再翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    炒熟雞蛋後加了味精即可關火出鍋了。
小貼士

1切洋蔥容易辣眼睛。所以切的時候把刀衝下水，洋蔥對半切後用水泡一下再切，會好很多。

2:由於我用的雞蛋太小了，炒完都沒看到蛋，建議拿大點的雞蛋，或者先炒雞蛋再炒洋蔥。

釋出於 2022-03-28
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