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青椒燴豇豆
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狙量謎隊臨

豇豆性味甘平，健胃補腎，含有易於消化吸收的蛋白質，還含有多種維生素和微量元素等，所含磷脂可促進胰島素分泌，是糖尿病人的理想食品。具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴、吐逆洩痢、解毒的功效

今年還是第一次吃豇豆,一小把就花了五塊多錢.嫩嫩的豇豆,用了些做泡豇豆,其餘的都用來燴了.

食材
豇豆 250g
青椒 1個
油 適量
鹽 適量
味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    買回來的豇豆在淘米水中泡泡.(現在的蔬菜用的農藥可多了)
  • 步驟 2/8
    洗淨後擇成小段
  • 步驟 3/8
    鍋里加入適量水燒開再放豇豆下去煮軟
  • 步驟 4/8
    豇工煮軟後撈出來滴乾水放一邊.
  • 步驟 5/8
    將青椒剁成末
  • 步驟 6/8
    鍋裡倒進適量油燒熟,轉至小火,將青椒放進去熗鍋片刻
  • 步驟 7/8
    轉入大火後倒入豇豆翻炒一分多鐘
  • 步驟 8/8
    再加入鹽和味精便可
小貼士

豇豆煮軟一點燴著更好吃.

茄子也可以用同樣的方法燴制

釋出於 2022-11-12
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