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菜花炒肉
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喜兒是朵花

菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 100g
菜花 500g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
大蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    菜花在鍋裡焯一下
  • 步驟 2/8
    焯好控水
  • 步驟 3/8
    肉和蔥切好備用
  • 步驟 4/8
    鍋裡放油下肉和蔥翻炒
  • 步驟 5/8
    放十三香和老抽翻炒
  • 步驟 6/8
    下焯好的菜花翻炒
  • 步驟 7/8
    加鹽翻炒入味
  • 步驟 8/8
    出鍋裝盤
小貼士

菜花要提前掰開在鹽水裡泡一下，去除菜花裡的農藥和蟲子

釋出於 2024-11-18
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