藕的作用和功效:清熱涼血,通便止瀉健脾開胃,益血生肌,止血散 瘀 中醫認為藕能補五臟,和脾胃,益血補氣。生藕味甘涼,藕粉由涼變溫,既易於消化,又有生津清熱、養胃補陰、健脾益氣、養血止血之功效。
藕切好後要泡在水裡,泡去多餘的澱粉