jxcaipu logo
男廚木耳藕片炒肉
8.2萬 熱度 17 收藏
alteration若馨

北京即是首都也是霾都,所以我們一週要吃好幾頓木耳食補下。本次選用的是男廚的東北秋木耳和藕片、肉片等。木耳清肺毒,蓮藕潤肺,二者合炒對肺大有益處。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉片 100克
蓮藕 1節
男廚東北秋木耳 30克
適量
適量
花椒麵 少許
玉米澱粉 少許
適量
尖椒 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    秀秀男廚東北秋木耳高大上的外包裝和內在高品質的幹木耳,單片無根,肉質厚實鮮嫩,泡發即食,相當棒的木耳!
  • 步驟 2/9
    準備材料
  • 步驟 3/9
    鍋內放油,蔥姜和花椒麵爆香
  • 步驟 4/9
    加入肉片
  • 步驟 5/9
    肉片變色後加入生抽翻炒
  • 步驟 6/9
    加入藕片炒一分鐘
  • 步驟 7/9
    加入泡發的木耳炒至木耳在鍋內發出劈劈啪啪的聲音
  • 步驟 8/9
    加入尖椒
  • 步驟 9/9
    放鹽炒熟
小貼士

1. 冬天室溫較低,黃油不容易軟化,可以將碗中裝入熱水再將黃油放在上面或直接用微波爐解凍程式,不要要注意觀察,時間很短就可以;2. 黃油攪拌成羽毛狀後, 分次加入雞蛋打發, 每次攪拌均勻後再加入下一次; 再加入過篩的低筋麵粉用橡皮刮刀拌勻;3. 如果蔓越莓幹比較大顆,需要切碎了再和麵團混合;如果是小顆的,可以不用切碎,直接和麵團混合即可;4. 加入後用橡皮刮刀拌勻放入保鮮袋中整形,如果想整理漂亮點,可以利用自己家現有的包裝盒或其他工具,整理好後放入冰箱中冷藏一個小時以上;5. 取出變硬的麵糰,用刀切成5毫米的簿片,放在烤盤上,注意要留空隙,以免烤制的過程中膨脹粘連;6. 放入烤箱中烘烤,各家的烤箱不一樣,溫度也會有所不同,要依自家烤箱的實際情況來調整;等完全涼後放入密封罐中收藏。

釋出於 2019-02-28
相關菜譜
寫評論