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藕片炒肉
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若鄒落水無痕蔚墦

蓮藕，富含澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白淨滾圓，口感甜脆。中醫認為，藕是一款冬令進補的保健食品，既可食用，又可藥用。生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養血。同時還能利尿通便，幫助排洩體內的廢物和毒素

時間:10分鐘內
食材
藕 200g
油 適量
鹽 適量
蔥末 適量
肉丁 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    藕去皮後切成薄片備用。
  • 步驟 2/10
    蔥花切成末備用
  • 步驟 3/10
    藕片放入盆中用開水燙一下之後撈出來備用。
  • 步驟 4/10
    熱鍋倒入花生油，油熱後放入蔥末爆香。
  • 步驟 5/10
    倒入肉丁翻炒一兩分鐘。
  • 步驟 6/10
    倒入藕片翻炒
  • 步驟 7/10
    放入適量的鹽調味
  • 步驟 8/10
    倒入少量的醋提味
  • 步驟 9/10
    出鍋前放入味精增鮮
  • 步驟 10/10
    起鍋裝盤就可以了
小貼士

藕片極易變色，用開水燙一下不僅能防止變色，而且還能使藕片更加脆爽。

釋出於 2022-12-28
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