眉豆寬寬的,聞起來有特殊的氣味,這的人又叫它“氣豆”,大概是氣味特殊的緣故吧。
眉豆有和中化溼、消暑解毒、健脾胃、止瀉痢的功效。
夏天吃些眉豆正合適~
眉豆絲一定要炒熟才可以,未熟透的眉豆易引起腹瀉、中毒。