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回鍋肉
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紛淚雨書波

回鍋肉我已經做了好多次了,絕對是零失敗了,材料簡單又下飯,而且味道還是超讚的。

(轉)豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉,其含有豐富優質蛋白,脂肪、膽固醇較少,一般人群均可適量食用。除了蛋白質、脂肪等主要營養成分外,還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。回鍋肉中還含有血紅蛋白,可以起到補鐵的作用,能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收。

食材
五花肉 300g
蒜苗 50g
洋蔥 100g
豆瓣醬 適量
紅燒醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材準備
  • 步驟 2/8
    開水鍋中將五花肉焯熟
  • 步驟 3/8
    焯熟的五花肉切薄片、蒜苗切段、洋蔥切大塊
  • 步驟 4/8
    將肉片放到炒鍋中小火煎至兩面金黃
  • 步驟 5/8
    放入蒜苗段
  • 步驟 6/8
    放入豆瓣醬
  • 步驟 7/8
    放入紅燒醬油
  • 步驟 8/8
    放入洋蔥,翻炒片刻即可出鍋
小貼士

1.五花肉要是帶皮的肉

2.炒肉時放入少量料酒去腥

3.不用放鹽等作料哦

釋出於 2023-04-06
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