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甜梅菜芯燒肉
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聰明quarterly

喜歡梅菜特有的香味，小時候，每到冬天，爸爸都喜歡用梅菜燒肉一大鍋熱乎乎的給我們下飯。做法簡單方便，將清洗乾淨的梅菜和肉肉一起燒就可以了，所有很早的時候我也學會做這道菜，也喜歡用來做“梅菜扣肉”呢。

食材
五花肉 200g
甜梅菜芯 300g
油 適量
生抽 適量
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將買回來的五花肉清洗乾淨之後用清水煮熟撈起洗乾淨再切片。
  • 步驟 2/7
    準備甜梅菜芯一包。
  • 步驟 3/7
    將梅菜芯泡浸清洗乾淨泥沙。
  • 步驟 4/7
    然後小塊。
  • 步驟 5/7
    煮鍋熱油將梅菜芯炒香然後加兩碗水和姜大火燒開幾分鐘。
  • 步驟 6/7
    然後放入豬肉加適量生抽大火燒開之後改中小火燒一小時。
  • 步驟 7/7
    最後換瓦煲大火燒至收汁即可（也可以不用換鍋）呵呵，我為了拍照所以換了瓦煲。 這款菜特點：梅菜芯吸收了肉汁而香甜美味，五花肉片軟爛化渣。非常下飯。而且老少咸宜。
小貼士

對於煲菜來說，沒有很特別的技巧，就是將食材一起煲至合適自己口感即可。

釋出於 2024-06-17
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