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小炒肉
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幸爺們最彪悍

秘製小炒肉，濃郁的椒香，是下酒拌飯的好菜。選用新鮮農家豬肉，才更有肉香。

小時候，家裡窮，難得吃上肉。基本要等過年殺了自家養的豬才有很多肉吃，所以每每到那個時候，媽媽炒的小炒肉總是肉多過青椒。呵呵，無比想念。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 60g
青椒 50g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 適量
姜 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備材料，青椒切大塊，五花肉切薄片，姜 蒜切末。
  • 步驟 2/5
    先煸肉，如果肉肥，就不必另放油。
  • 步驟 3/5
    煸至焦黃，放姜蒜爆香，放醬油，秘製豆醬。
  • 步驟 4/5
    再放青椒，胡蘿蔔翻炒至熟，調味。
  • 步驟 5/5
    炒至青椒熟透，既可出鍋。
小貼士

喜辣的朋友選尖椒，不喜辣的選螺絲椒，煸肉的時候別煸太過了。

釋出於 2024-04-09
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