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蒜薹炒肉
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曼雪殺戮橫行

蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預防便秘。蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。

時間:10分鐘內
食材
蒜薹 200g
豬肉 200g
油 適量
鹽 適量
花椒粒 適量
辣皮子 適量
姜 適量
雞精 適量
味極鮮 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蒜薹洗淨切成寸段
  • 步驟 2/6
    肉切片，辣皮子、姜切好待用
  • 步驟 3/6
    鍋內油熱後放入肉片翻炒
  • 步驟 4/6
    肉炒至斷生，放入少量鹽、花椒粒、辣皮子、姜炒香
  • 步驟 5/6
    放入蒜薹翻炒，加入適量鹽
  • 步驟 6/6
    炒至斷生加入雞精即可出鍋
小貼士

炒肉菜我一般喜歡分兩次放鹽，這樣更入味，口感更好些

釋出於 2023-11-26
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