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爆炒三色甜椒
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乄續約這一段情常

甜椒是菜椒的一種,又稱燈籠椒、柿子椒。甜椒既可生食又可烹食。在西方,生食的話,甜椒可作為開胃品或沙拉食用。也可用來做湯、燉菜,還可以做煎蛋卷、點心、比薩餅等食物。醃泡汁也會用到甜椒,吞拿魚也常和甜椒搭配食用,葡萄牙和墨西哥的烹飪中經常使用很多甜椒。甜椒可以同豆腐、雞肉、兔肉、火腿、雞蛋搭配烹飪,還可以用來做餡。甜椒有許多作用如健胃、利尿和防腐等。對某些人來說,甜椒也許不易消化,去皮可有助於消化。甜椒還具有明目、提高免疫力的作用。甜椒顏色亮麗,非常適於配菜;紅甜椒醬汁具有促進消化和抗癌防癌的作用;甜椒炒玉米做法簡單,味道獨特,還有明目的效果。這次用了三種顏色的甜椒,炒出來的效果很好看,孩子們很喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
甜椒 600g
豬肉 200g
適量
適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肉
  • 步驟 2/9
    三色甜椒。
  • 步驟 3/9
    豬肉切小塊,用生抽,油醃一下,下鍋先炸出肥油。
  • 步驟 4/9
    把肉和油隔開,鍋底留油炒甜椒。
  • 步驟 5/9
    肉盛起來備用。
  • 步驟 6/9
    鍋裡還有油,直接倒入甜椒。
  • 步驟 7/9
    放鹽,翻炒至甜椒熟。
  • 步驟 8/9
    加入肉塊再翻炒均勻即可。
  • 步驟 9/9
    出鍋上碟即可享用。
小貼士

也可以將甜椒焯一下水再炒,那樣比較易熟。

食用禁忌

1、牙齦出血、眼睛視網膜出血、免疫力低下者,以及糖尿病患者宜食。

2、潰瘍、食道炎、咳嗽、咽喉腫痛者應注意少食。

3、少食辣味太重的青椒

釋出於 2022-10-09
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