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炒三色
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離恨總隨風辰沛

小時候的我，不愛吃蔬菜，是肉食者來的，有時一次可以吃掉一個豬肚哦O(∩_∩)O哈哈~所以啊，胖嘟嘟的，被鄰居成為“地主婆”。所以啊，媽媽對我的飲食非常嚴厲把關，強制性一定要我吃蔬菜，也非常用心烹飪一些能夠招惹我眼球的菜餚。這道【炒三色】，就是最好的例子，每次媽媽端上飯桌，我就非常興奮，紅、綠、白三色，真的好可愛呀，所以不用媽媽監督，自願就乖乖吃起來O(∩_∩)O哈哈~~~

時間:10-30分鐘
食材
鮮魷魚 100g
胡蘿蔔 150g
荷蘭豆 110g
橄欖油 適量
調味雞汁 適量
雞粉 適量
生粉 適量
胡椒粉 適量
砂糖 適量
麻油 適量
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    食材：鮮魷魚、荷蘭豆和胡蘿蔔。
  • 步驟 2/18
    先準備好芡汁（適量的調味雞汁、生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水）。
  • 步驟 3/18
    用鹽水浸泡荷蘭豆15分鐘。
  • 步驟 4/18
    擇洗乾淨，撕去老筋。
  • 步驟 5/18
    將胡蘿蔔洗淨，去皮切條。 將鮮魷魚洗淨，切刀花。
  • 步驟 6/18
    將胡蘿蔔灼燙一下。
  • 步驟 7/18
    撈起，瀝乾，待用。
  • 步驟 8/18
    熱油鍋。
  • 步驟 9/18
    爆香蒜末。
  • 步驟 10/18
    放入魷魚。
  • 步驟 11/18
    快速煸炒至八分熟，剷起，待用。
  • 步驟 12/18
    原鍋倒入適量的橄欖油。
  • 步驟 13/18
    放入荷蘭豆，快炒幾下。
  • 步驟 14/18
    將胡蘿蔔回鍋，炒勻。
  • 步驟 15/18
    將魷魚回鍋。
  • 步驟 16/18
    倒入芡汁。
  • 步驟 17/18
    旺火煸炒至收汁，剷起，即可關火。
  • 步驟 18/18
    盛入碗中，上桌後就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小貼士

胡蘿蔔先灼燙一下，炒時易熟。

釋出於 2019-08-05
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