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韭香肉包子
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乄續約這一段情侯

前幾天做了韭菜餃子，才割了幾天的韭菜，沒兩天又露頭了，看來這陽臺種菜還是很可行的哈，有機蔬菜呀，沒菜吃的情況下，咱還有韭菜當備選不是，哈哈，今天又剁點豬肉，做韭菜包子吃，貓和LG都很喜歡這味，包子做的皮薄薄的，裡面裝多多的餡料，味道那是一級棒的喲。

時間:1-2小時
食材
韭菜 450g
豬肉 450g
麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
味極鮮 適量
蠔油 適量
姜 10g
酵母 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬肉剁成肉末。
  • 步驟 2/11
    把韭菜也切碎，跟豬肉末放在一個大盆中。
  • 步驟 3/11
    加入適量的鹽，糖，味極鮮，蠔油，胡椒粉，拌勻成肉餡。
  • 步驟 4/11
    盆內放入麵粉，再加入3克的酵母，倒入適量的清水。
  • 步驟 5/11
    和成光滑的麵糰。放在溫暖的地方進行發酵。
  • 步驟 6/11
    當面團起蜂窩狀後，即表示發酵成功。
  • 步驟 7/11
    把麵糰取出，揉搓排氣後，搓成長條，切成大小適中的小劑子。
  • 步驟 8/11
    把小劑子再擀成一張厚薄適中的麵皮，放入肉餡。
  • 步驟 9/11
    捏成包子，放入蒸屜中，進行二次發酵。
  • 步驟 10/11
    當包子明顯比原來的個頭增大了2倍後。
  • 步驟 11/11
    開火，蒸20-30分鐘，時間長短要視家裡的火力大小，還有肉餡的大小而根據實際情況來決定哦。
小貼士

這次選的肉比較瘦，所以拌餡的時候，最好適當地放些食用油，這樣的餡料口感會滑潤些哦。

釋出於 2022-11-12
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