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茴香肉包子
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饒香雲隊

突然在超市看見了茴香，頓時愛意大生，那個味道太清新太特別，買回去包包子吧！

時間:1-2小時
食材
麵粉 茴香 五花肉 適量
花椒粉 鹽 味精 香油 白胡椒粉 料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    安琪酵母兌溫水這樣
  • 步驟 2/8
    用酵母水和麵，水不夠再加點溫水活成這樣，蓋上蓋子開始發麵。
  • 步驟 3/8
    把茴香洗淨切碎，放點鹼面，把菜拌勻，這樣蒸出來的餡兒菜是綠色的，比較好看
  • 步驟 4/8
    姜切碎成薑末
  • 步驟 5/8
    花椒放炒鍋小火乾煸一會，就出來很好聞的焦香味兒，放案板上用擀麵杖碾碎，花椒末放進肉餡兒拌勻
  • 步驟 6/8
    放鹽 味精 花椒麵 料酒 香油 十三香一點，順時針方向拌勻
  • 步驟 7/8
    包好包子放鍋裡再醒10分鐘，再開火蒸，等水開上氣後再蒸20分鐘，關火後等5分鐘再開蓋
  • 步驟 8/8
    呵呵，大功告成，香不香！
小貼士

要買五花肉，茴香吃肉，肉太瘦出來的餡兒會硬。

釋出於 2018-10-22
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