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香乾肉片
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涵霜隨夢而飛

很喜歡吃香乾，幾乎每週都要吃一次，不但容易烹調，並且隨便煮都好吃。

時間:10分鐘內
食材
豬肉 300g
香乾 2片
油 適量
鹽 2勺
乾花椒 1勺
雞精 1勺
生抽 適量
澱粉 適量
大蒜 8g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    把食材洗乾淨備用
  • 步驟 2/13
    肉切成小片，用澱粉、生抽、1/2勺鹽 醃製5分鐘
  • 步驟 3/13
    這時準備切其他材料，香乾切成細片，辣椒小片，蒜拍碎
  • 步驟 4/13
    油熱後放入切好的肉片翻炒2分鐘
  • 步驟 5/13
    舀出肉片備用
  • 步驟 6/13
    油熱後下大蒜熗鍋
  • 步驟 7/13
    放入香乾爆炒2分鐘
  • 步驟 8/13
    加入1勺花椒提味，繼續翻炒
  • 步驟 9/13
    加入1勺鹽，翻炒
  • 步驟 10/13
    香乾出現金黃色時，加入炒好的肉片，繼續翻炒片刻
  • 步驟 11/13
    加入切好的辣椒，翻炒
  • 步驟 12/13
    加入1/2勺鹽和適量料酒
  • 步驟 13/13
    出鍋時加入1勺雞精，炒勻舀出
小貼士

炒香乾時加入花椒，香乾的味道會更香。

釋出於 2022-12-07
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