jxcaipu logo
茭白炒肉
1.5萬 熱度 142 收藏
唐僧summary

茭白也是我老媽最愛吃的菜之一，茭白的營養價值很高。茭白主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿蔔素和礦物質等。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。但由於茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。

時間:10分鐘內
食材
茭白 400g
豬肉 50g
蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
花生油 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茭白清洗乾淨，把皮薄幹淨。
  • 步驟 2/8
    茭白切成片。
  • 步驟 3/8
    茭白由於含有較多的草酸，吃的時候必須用開水焯一下。
  • 步驟 4/8
    蔥切片和姜切末備用。
  • 步驟 5/8
    鍋裡面放油燒熱，先把肉片進行翻炒。
  • 步驟 6/8
    放入蔥和姜繼續翻炒。
  • 步驟 7/8
    最後放入茭白翻炒，再放人生抽、蠔油和鹽，最後放入香油出鍋。
  • 步驟 8/8
    營養豐富的茭白炒好了，開吃！
小貼士

由於茭白含有較多的草酸，吃的時候一定要用水焯一下。

釋出於 2024-08-20
262
相關菜譜
寫評論