Name: 雙菇燒肉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 豬肉 300g; 油 適量; 鹽 適量; 杏鮑菇 100g; 平菇 50g; 蔥 適量; 洋蔥 適量; 辣椒 適量; 郫縣豆瓣醬 適量; 料酒 適量

雙菇燒肉

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virtual雨欣

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今年買的土豬肉吃起來很香，煮了一大塊，放在冰箱裡，吃的時候加些配菜炒一炒。蘑菇炒肉是很經典的搭配，營養又好吃。家裡還有杏鮑菇和少量平菇，我就加在一起炒了，加了郫縣豆瓣醬，香香辣辣的，很下飯啊。

時間:10分鐘內

食材

豬肉 300g

油適量

鹽適量

杏鮑菇 100g

平菇 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

煮熟的豬肉切厚片。
步驟 2/13

杏鮑菇和平菇切片。
步驟 3/13

洋蔥、蔥、辣椒切好。
步驟 4/13

油鍋熱後爆香蔥花。
步驟 5/13

肉片下鍋炒。
步驟 6/13

多煎一會兒，把油分煎出來，肉片略有一點焦黃。
步驟 7/13

加入郫縣豆瓣醬。
步驟 8/13

翻炒均勻。
步驟 9/13

加料酒。
步驟 10/13

加蘑菇翻炒。
步驟 11/13

放適量水燜幾分鐘。
步驟 12/13

把辣椒和洋蔥放進去。
步驟 13/13

紅椒一起加入，加鹽，煸炒一分鐘，出鍋。

小貼士

1、煎肉片的時候，多煎一會兒，把油分煎出來，肉片略有一點焦黃特別香。

2、蘑菇加水燜一會兒，肉味進去了，味道更鮮。

釋出於 2024-06-05

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