Name: 荷包蛋面片湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 麵粉 300g; 雞蛋 1個; 白菜 150g; 土豆 100g; 香菜 25g; 蔥花 25g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 胡椒粉 適量

荷包蛋面片湯

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suit柔美

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天氣冷了，就想吃些熱乎的，湯湯水水的東西，一碗下去，額頭上冒出汗珠來，才是舒服呢。這道面片湯非常家常，也很簡單，面片擀得薄一些，特別適合老人和孩子吃。

時間:10-30分鐘

食材

麵粉 300g

雞蛋 1個

白菜 150g

土豆 100g

香菜 25g

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烹飪步驟

步驟 1/13

麵粉放入盆中，加入適量清水，和成光滑的麵糰。
步驟 2/13

餳半個小時。
步驟 3/13

白菜洗淨切條，用水焯燙一下撈出，攥幹。
步驟 4/13

土豆去皮，洗淨切條，在水中浸泡五分鐘撈出控幹。蔥切成蔥花，香菜切末。
步驟 5/13

麵糰擀成大薄片。
步驟 6/13

切成面片。
步驟 7/13

鍋中倒入油，燒至七成熱，下入蔥花。
步驟 8/13

蔥花炒出香味後，放入白菜和土豆翻炒兩分鐘。
步驟 9/13

放入清水，將白菜和土豆煮開，打入雞蛋，小火煮至雞蛋成形。
步驟 10/13

再放入面片，調大火煮至面片熟爛。
步驟 11/13

放入鹽和醬油調味。
步驟 12/13

臨出鍋時，放入香菜和胡椒粉。
步驟 13/13

熱騰騰的面片就好了。

小貼士

1：喜歡吃辣的可以放些辣椒油。

釋出於 2025-01-21

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