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小柿子雞蛋麵片湯
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沙雕遊戲君

西紅柿雞蛋麵我家經常吃，這個花型面片還是第一次做，昨天還是看到花花妹子做的花型面片湯誘惑到了我，沒辦法誰讓咱喜歡搗鼓面食呢……面片做成花型的確看著就有食慾！

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 140g
水 60g
雞蛋 2個
小柿子 6個
小蔥 2棵
油 適量
料酒 1湯勺
耗油 1湯勺
五香粉 2g
鹽 2g
雞精 3g
水 適量
花式模具 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵糰用加了鹽的溫水活好，活成光滑的麵糰醒一會，
  • 步驟 2/12
    醒好的麵糰揉光滑，用擀麵杖擀好，喜歡吃有嚼頭的可以擀厚一點，喜歡吃軟和的擀少薄一點，根據自己的洗好操作
  • 步驟 3/12
    用壓花器壓好，撒上乾粉防止粘連
  • 步驟 4/12
    準備好的食材
  • 步驟 5/12
    把小柿子對半切開，小蔥切段，蛋液里加入料酒攪拌均勻
  • 步驟 6/12
    鍋中加油燒熱下入蛋液剪好，用鏟子推邊上下入蔥段煸出香味了
  • 步驟 7/12
    接著加入小柿子翻炒均勻
  • 步驟 8/12
    加入五香粉攪拌入味
  • 步驟 9/12
    加入耗油攪拌入味
  • 步驟 10/12
    加入適量的水燒開
  • 步驟 11/12
    下入面片煮熟撒上適量的鹽調味出鍋撒上蔥段和雞精提鮮味
  • 步驟 12/12
    成品圖，
小貼士

在麵粉里加一點鹽和麵，做出的面片吃著才勁道，蛋液里加入料酒可以去腥味

釋出於 2020-03-16
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