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熗炒三絲
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浮辰辰辰

三絲可以是土豆絲 青椒絲 山藥絲等 我今天用的是 土豆絲 青筍絲 紅蘿蔔絲 顏色鮮豔 味道別致 試一試吧

時間:10分鐘內
食材
土豆 300g
菜筍 300g
紅蘿蔔 1/2個
瘦豬肉 50g
油 適量
鹽 適量
蔥薑蒜 適量
生抽 適量
蠔油 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    菜筍土豆 紅蘿蔔 洗淨 削皮
  • 步驟 2/8
    菜筍 紅蘿蔔 切成 粗細均勻的細絲
  • 步驟 3/8
    土豆也切成細絲 用水透兩遍 去掉澱粉
  • 步驟 4/8
    瘦豬肉也切成 細絲 用生粉拌好
  • 步驟 5/8
    熱鍋 放入油 加入瘦豬肉 待變色後 加入蔥薑蒜 生抽 料酒 蠔油
  • 步驟 6/8
    先加入土豆絲 翻炒
  • 步驟 7/8
    土豆斷生後加入菜筍絲 和紅蘿蔔絲 繼續翻炒
  • 步驟 8/8
    加入鹽 和少量的醋 臨出鍋時 放一點味精 就ok了
小貼士

土豆絲要用水去掉澱粉 炒得土豆差不多熟了 再放入其他兩絲 加入一點醋 比較爽脆

釋出於 2023-05-15
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