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櫻桃派
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幸一縷茶煙

買了新鮮的櫻桃，做了些果餡。用來做派真不錯，香香甜甜，帶點兒酸。

櫻桃的含鐵量居各種水果之首，還含有豐富的蛋白質，維生素A、維生素P，還有鉀、鈣、磷、鐵等礦物質，以及多種維生素，低熱量、高纖維，是一種營養價值很高的水果。中醫認為：果實性溫、味甜，有調中益脾、調氣活血、平肝祛熱之功效。

食材
低筋麵粉 160g
黃油 80g
蛋黃 15g
綿白糖 25g
清水 38g
鹽 1/4小勺
櫻桃果餡 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材。
  • 步驟 2/10
    把軟化的黃油和麵粉搓勻。
  • 步驟 3/10
    加入蛋黃、清水和鹽。
  • 步驟 4/10
    拌成光滑麵糰。用保鮮袋包著，入冰箱冷藏1小時以上。
  • 步驟 5/10
    冷藏後的麵糰，取一半兩面蓋上保鮮膜。擀開。
  • 步驟 6/10
    放到派盤中，用叉子或牙籤紮上小眼。
  • 步驟 7/10
    倒入櫻桃果餡。
  • 步驟 8/10
    同樣方法擀開另一片面團，蓋上。 再用牙籤扎吼，涮上蛋液。
  • 步驟 9/10
    烤箱預熱215度，上下火，中上層，20分鐘。
  • 步驟 10/10
    烤好的櫻桃派，涼了切塊。
小貼士

1、烤箱溫度以自家烤箱為準哦。

2、烤好的派要涼一下吃，要不裡面的餡很燙哦。

3、扎吼是防止餅皮鼓起。

釋出於 2024-07-30
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