櫻桃派
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裴春蝶裴
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上網買了一箱櫻桃，味道不是很好，決定做個派試試，沒有想到味道超讚，一點點酸甜口味內餡，炎熱夏天開胃甜品
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
黃油在室溫下軟化到用手輕輕可以按下即可 -
步驟 2/9
將黃油和低筋麵粉在盆內混合
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步驟 3/9
抓捏至黃油和低粉融合，呈大顆的粉粒狀
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步驟 4/9
加入蛋黃液、細砂糖、冷水在盆內先混合融化，水可以慢慢加
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步驟 5/9
用手捏成團，揉好麵糰很光滑，不粘手也不粘盆，將揉好麵糰包上保鮮膜，放入冰箱冷藏40分鐘
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步驟 6/9
櫻桃洗淨，拿吸管從底部往上一戳，裡面核就出來，非常方便
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步驟 7/9
櫻桃倒入鍋里加入白砂糖和水翻炒片刻
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步驟 8/9
中火燒開，玉米澱粉加水調好倒入鍋中，加入一點點檸檬汁，出鍋放涼備用
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步驟 9/9
將鬆弛好派麵糰分成大小2份，分別擀成直徑大於派盤的圓形，這個步驟忘記拍照
小貼士
編織的時候可以先在工作臺上試編一邊比較好，派皮可以切厚一點，這樣編的時候不容易斷
釋出於 2019-01-20
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