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櫻桃派
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江又靈重

很長時間沒做派類食物了，因為總覺得熱量太高，今天將派皮的黃油量和白糖量都減少了，填上櫻桃餡，櫻桃餡只添加了一點蜂蜜，最大限度儲存營養成分。不是很甜的酥皮加上蜜汁的水果餡，真的是太好吃了，減肥的事情在美食麵前總是那麼不堪一擊，吃了再減吧，嘻嘻，這麼美好的下午甜點真的不容錯過......

食材
低筋麵粉 140g
櫻桃 300g
全蛋液 48g
黃油 65g
白糖 20g
蜂蜜 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好原材料
  • 步驟 2/12
    櫻桃清洗乾淨，去蒂去核
  • 步驟 3/12
    櫻桃里加入蜂蜜，充分拌勻，然後用保鮮膜密閉，放在常溫下兩個小時
  • 步驟 4/12
    全蛋液里加入白糖，充分拌勻
  • 步驟 5/12
    篩入低筋麵粉，黃油切成小塊加入
  • 步驟 6/12
    將黃油捏碎，然後用刮刀拌勻，捏成麵糰
  • 步驟 7/12
    包上保鮮膜，放入冰箱冷藏室兩個小時
  • 步驟 8/12
    麵糰取出，下面墊上保鮮膜，上面再覆蓋一層保鮮膜，用擀麵杖擀成圓片
  • 步驟 9/12
    裝入六寸派盤
  • 步驟 10/12
    邊緣多餘的部分搓成長條變成麻花狀圍在周圍裝飾，然後用叉子均勻紮上小孔
  • 步驟 11/12
    放入預熱的烤箱中層，上下火，200度，25分鐘
  • 步驟 12/12
    出爐後將櫻桃連同湯汁一起倒入即可
小貼士

一、櫻桃加入蜂蜜後我放到常溫下的，因為不想太冰的食物和熱的食物混合；

二、派皮烘烤時間要根據自己烤箱特性來定。

釋出於 2022-06-12
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