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茭白時蔬炒肉片
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不負紅豔

茭白主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿蔔素和礦物質等，能降低血壓，適宜患有高血壓、黃疸型肝炎、婦女產後乳汁缺少以及酒精中毒者食用，但患有泌尿系統結石之人不宜經常食用；平時脾胃虛寒、腹瀉便溏之人忌食。

時間:10分鐘內
食材
茭白 250g
豬肉 100g
胡蘿蔔 適量
青椒 適量
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將瘦豬肉切成薄片，加適量料酒醃漬一會
  • 步驟 2/12
    青椒切小塊
  • 步驟 3/12
    胡蘿蔔切片
  • 步驟 4/12
    茭白切片
  • 步驟 5/12
    鍋裡熱油，先把豬肉放進鍋裡煸炒至變色，加適量生抽上色
  • 步驟 6/12
    炒好的肉片盛出備用
  • 步驟 7/12
    起鍋熱油，加蔥姜爆香
  • 步驟 8/12
    先倒入青椒片翻炒一下
  • 步驟 9/12
    再把胡蘿蔔片放進鍋裡一起翻炒
  • 步驟 10/12
    加入茭白片繼續翻炒
  • 步驟 11/12
    加適量的生抽上色
  • 步驟 12/12
    最後把炒好的肉片放進鍋裡一起煩操，加適量的鹽，醋，雞精調味即可。
小貼士

茭白比較容易炒幹，如果火太大，可以適量烹些水。

釋出於 2023-10-23
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