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胡蘿蔔菜絲
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殳夢菡虛

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。經常食用可以增強人體的抗癌能力，所以被稱為“預防癌症的蔬菜”。 包心菜性平、味甘，歸脾、胃經;捲心菜可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛。含有豐富的維生素，防衰老、抗氧化，抗癌作用。

很清爽的一道菜，有空試試吧。

時間:10分鐘內
食材
胡蘿蔔 1根
包心菜 1/2個
豬油 適量
鹽 適量
綿白糖 5g
姜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料如圖,並洗淨。
  • 步驟 2/9
    包心菜只用了半個，切成絲，胡蘿蔔切絲，姜2片
  • 步驟 3/9
    鍋放豬油燒熱，放薑片。 倒入胡蘿蔔，大火快速翻炒，把胡蘿蔔炒軟，出香味。
  • 步驟 4/9
    倒入小半碗清水。
  • 步驟 5/9
    中小火，加蓋燜幾分鐘。
  • 步驟 6/9
    倒入菜絲，繼續翻炒。
  • 步驟 7/9
    加生抽翻炒。
  • 步驟 8/9
    加鹽翻炒均勻，略微收汁，加入5g糖提鮮。
  • 步驟 9/9
    關火，出鍋清淡微甜！
小貼士

素菜最好用豬油炒制。

釋出於 2023-05-03
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