jxcaipu logo
雙色胡蘿蔔炒絲瓜
7.4萬 熱度 89 收藏
卓捶奧估秤

紅蘿蔔就是指胡蘿蔔紅蘿蔔是一種營養價值較高的蔬菜，除含有多種維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質。特別是胡蘿蔔素是保持眼睛、皮膚及粘膜正常健康的物質。黃胡蘿蔔是我們較為多見的一種胡蘿蔔，為黃橘色。是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。故絲瓜汁有“美人水”之稱。胡蘿蔔和絲瓜,牛肉搭配炒菜，一紅，一黃，一綠，非常靚麗，味道也很贊!

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 3個
黃蘿蔔 2個
絲瓜 1個
牛肉 200g
大蔥 1根
大蒜 4瓣
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
花椒粉 適量
生薑粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    絲瓜去皮洗乾淨,胡蘿蔔、黃蘿蔔洗乾淨；
  • 步驟 2/10
    胡蘿蔔、黃蘿蔔切片；
  • 步驟 3/10
    絲瓜切成滾刀塊,泡在水裡防止氧化變黑;
  • 步驟 4/10
    大蔥切斜段,大蒜切片;
  • 步驟 5/10
    牛肉切片;
  • 步驟 6/10
    熱鍋起油,下入牛肉炒變色;
  • 步驟 7/10
    加生抽,鹽,花椒粉,生薑粉,大蔥,大蒜炒香;
  • 步驟 8/10
    放入絲瓜翻炒幾下;
  • 步驟 9/10
    再放胡蘿蔔,黃蘿蔔翻炒2分鐘;
  • 步驟 10/10
    裝盤。
小貼士

絲瓜去皮洗乾淨,口感更嫩些;

絲瓜切成滾刀塊,泡在水裡防止氧化變黑;

肉炒變色,大蔥,大蒜炒香後再炒絲瓜;

胡蘿蔔和黃蘿蔔搭配營養更豐富,顏色更漂亮!

釋出於 2019-09-02
25
相關菜譜
寫評論