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自制雞蛋蛋糕餅乾
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橘殃永昌

這個其實是做鬆餅的材料，但是沒想到我糖不小心放多了，做不了鬆餅了，想著丟掉了太浪費，乾脆就直接把它倒在盤子裡放進烤箱裡烤，沒想到有意外驚喜！太好吃了，忍不住就分享了。

食材
雞蛋 4個
白糖 250g
牛奶 90g
低筋麵粉 200g
泡打粉 3g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材（低筋麵粉預先過篩備用喔~）
  • 步驟 2/9
    兩個雞蛋在大碗裡打勻
  • 步驟 3/9
    分3次加入白糖，儘可能的把白糖攪拌融化（其實最好用糖粉，不過也差不多啦）
  • 步驟 4/9
    加入牛奶攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    加入已過篩的低筋麵粉和泡打粉，攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    若白糖還是沒有徹底融化，隔水加熱，直至白糖融化（現在烤箱可以開始預熱了）
  • 步驟 7/9
    （在放進烤箱之前忘記拍照了）在烤盤上放一張比烤盤大一點的油紙，把麵糊倒進入烤盤裡弄勻，放入已預熱好的烤箱中150度烤20分鐘，直到它上色漂亮就可以拿出來了。
  • 步驟 8/9
    把它切成小塊塊
  • 步驟 9/9
    然後就可以開吃啦~
小貼士

每個烤箱的溫度和大小都會有誤差的，所以可能不太準，不過只要偶爾看一下，覺得上色漂亮就可以拿出來吃啦。

釋出於 2024-07-30
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