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熱狗
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發財dissipate

小時候看港片的時候看到熱狗覺得很好奇，後來才明白就是香腸的一種吃法。夾有熱狗的整個麵包三明治也可以直接稱作熱狗。吃熱狗的時候可以配上很多種類的配料，隨自己口味來新增！

食材
高筋麵粉 150g
低筋麵粉 30g
牛奶 90g
雞蛋液 20g
白砂糖 10g
鹽 1/4小勺
酵母 2.5g
黃油 15g
火腿腸 適量
沙拉醬 適量
番茄醬 適量
生菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    按照面包揉麵的流程，將主料裡面的所有材料混合揉到麵糰到擴充套件階段
  • 步驟 2/10
    發酵到3~4倍左右的大小
  • 步驟 3/10
    取出麵糰揉勻，排除空氣後，分成6小份
  • 步驟 4/10
    然後將每一個揉成圓球后，鬆弛15分鐘
  • 步驟 5/10
    取一個小麵糰，擀成長方形，壓薄底部，然後捲起來，口子收緊
  • 步驟 6/10
    將所有的都這樣做好
  • 步驟 7/10
    然後再次發酵
  • 步驟 8/10
    發酵到2倍左右的大小的時候，刷上一層雞蛋液，放進預熱好的烤箱，180度，中層，20分鐘左右
  • 步驟 9/10
    烤好了之後，放涼，然後用刀在中間剝開，注意底部不要切斷了
  • 步驟 10/10
    然後夾上生菜，火腿腸，擠上番茄醬和沙拉醬就做好了！
小貼士

火腿腸放鍋裡煎一下，味道會更好！

烤上色後，調低上火的溫度，或者在表面蓋上一層錫紙~

釋出於 2025-01-22
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