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簡式熱狗
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嫩佑銘刻應刻

說起來，熱狗真是一種很方便的食品。

提前做好麵包，早上起床後煎一根香腸洗兩片生菜葉，隨便夾上抹點兒沙拉醬，在搭配一杯熱牛奶，就是一頓營養全面的早餐了。嗯，很容易準備呢~

材料：

麵糰：高筋麵粉250g，低筋麵粉50g，牛奶143g，雞蛋50g，細砂糖30g，酵母3g，鹽2.5g，黃油25g

夾餡：火腿腸、生菜、沙拉醬適量

時間:1-2小時
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    將除黃油外的麵糰材料放入麵包桶中
  • 步驟 2/21
    然後將桶放入麵包機中固定好
  • 步驟 3/21
    設定和麵程式，20分鐘
  • 步驟 4/21
    待程式結束後放入軟化的黃油，再次啟動一次和麵程式，20分鐘
  • 步驟 5/21
    待程式結束後，麵糰已經揉好，室溫下進行一次發酵
  • 步驟 6/21
    用手指在麵糰上戳洞，洞口不縮不塌，說明發酵完畢
  • 步驟 7/21
    取出麵糰揉勻排氣
  • 步驟 8/21
    分割成8份
  • 步驟 9/21
    分別滾圓後鬆弛15分鐘
  • 步驟 10/21
    取一塊鬆弛好的麵糰擀成橢圓形，並將長底邊壓薄
  • 步驟 11/21
    捲起捏緊，收口朝下放置
  • 步驟 12/21
    依次將所有面團都卷好後襬放入烤盤中，放在溫暖溼潤處進行二次發酵
  • 步驟 13/21
    至1.5~2倍大小，發酵完畢
  • 步驟 14/21
    在表面均勻的刷一薄層蛋液
  • 步驟 15/21
    送入預熱好的烤箱，180度約20分鐘
  • 步驟 16/21
    出爐晾涼備用，可裝袋密封儲存
  • 步驟 17/21
    取一根火腿腸，放入鍋中煎熱
  • 步驟 18/21
    將生菜葉洗淨控幹水分
  • 步驟 19/21
    取一個麵包，中間切開一條縫，注意不要切到底
  • 步驟 20/21
    將生菜葉和火腿腸加入麵包中
  • 步驟 21/21
    擠適量沙拉醬裝飾即可
小貼士

中間的夾餡可以按照自己的口味喜好來準備，我這裡做的算是很簡單的一種啦。。

釋出於 2024-04-07
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