jxcaipu logo
簡易版熱狗
5.3萬 熱度 171 收藏
小湯圓gnaw

天氣熱了很適合發麵包，麵包機買回來其實沒用過幾次，於是打算大整面包。就讓麵包機去揉麵吧。這樣自己也能輕鬆點。明天要上班，做了這個簡易版的熱狗，非常簡單，明天早上當早餐嘍。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 140g
奶粉 5ml
雞蛋液 10g
水 75g
白芝麻 適量
沙拉醬 適量
番茄醬 適量
生菜葉 適量
火腿腸 適量
乾酵母 5ml
細砂糖 20g
黃油 15g
鹽 1ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把所有主料放入麵包機，揉成麵糰。
  • 步驟 2/12
    直到揉至能拉出薄膜的擴充套件階段，發酵直2.5倍大。
  • 步驟 3/12
    排氣，分成4份滾圓，再進行15分鐘中間發酵。
  • 步驟 4/12
    把發酵好的麵糰壓平，擀成橢圓形面片。
  • 步驟 5/12
    把橢圓形面片翻面，從上往下捲起來。
  • 步驟 6/12
    卷的時候兩邊稍微往裡收，捲成兩端細中間鼓。
  • 步驟 7/12
    卷好後收口朝下放入鋪好錫紙烤盤，進行最後發酵，約40分鐘。
  • 步驟 8/12
    發酵至2倍大，在表面刷一層全蛋液。
  • 步驟 9/12
    撒一些白芝麻，放入預熱好的烤箱170度，約12分鐘。
  • 步驟 10/12
    烤好的麵包，冷卻後，從中間切一刀(不要切斷)。
  • 步驟 11/12
    在切口夾入生菜葉，擠入一些番茄醬，放上一根油煎或烤過的火腿腸(用180度烤12分鐘左右)。
  • 步驟 12/12
    表面擠一條沙拉醬即可。
小貼士

1.熱狗麵包裡的火腿腸要烤或者油煎過後，味道更佳。

2.擠番茄醬和沙拉醬的時候，倒入裱花袋即可擠出。

釋出於 2022-06-19
198
相關菜譜
寫評論