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中式毛毛蟲熱狗
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酷酷pedestrian

第一眼看到它是不是有點像毛毛蟲呢,寶寶聽我說是毛毛蟲都不敢吃了。雖然沒嘗過真正的熱狗是什麼味,但我想無非也就是香腸了,於是突發奇想要是把火腿腸和麵結合在一起會是什麼味道,於是就有了這個中式的毛毛蟲熱狗。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
火腿腸 4個
面鹼 適量
小蘇打 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    這是發好的麵糰,蜂窩狀,有股酸味
  • 步驟 2/11
    面鹼和小蘇打用水調勻,一邊倒一邊用手揉麵,直至沒有酸味
  • 步驟 3/11
    再加入適量乾麵粉,揉成光滑的麵糰再餳發10分鐘
  • 步驟 4/11
    將餳好的麵糰搓成長條
  • 步驟 5/11
    揪成劑子
  • 步驟 6/11
    火腿腸對半切開
  • 步驟 7/11
    取一個劑子,兩手握住兩端抻長
  • 步驟 8/11
    再拿一個火腿腸,把面一圈一圈得纏在火腿腸上
  • 步驟 9/11
    捲成這樣就可以了
  • 步驟 10/11
    鍋中坐水,入鍋,中間留有空隙
  • 步驟 11/11
    蓋蓋,開鍋後蒸15分鐘即可
小貼士

我做得比較小,如果是大的蒸的時間要長些,20分鐘左右

面鹼和小蘇打的具體用量我也說不清楚,一般都是估摸著用的

釋出於 2024-01-10
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