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熱狗
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千菱最初的模樣

熱狗是西式快餐最受人們歡迎的食物之一，它物美價廉，方便快捷。比較正宗的吃法是將香腸夾入長條麵包中，然後放入新鮮的蔬菜和一些特製的醬料，外國人一般選用洋蔥、酸菜、新鮮番茄，還有番茄醬等。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 250g
低筋麵粉 50g
牛奶 130g
生菜 2片
香腸 2根
西紅柿 1個
鹽 1g
乾酵母 3g
黃油 20g
全蛋液 40g
牛奶 130g
白糖 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    麵包桶裡加入牛奶130克、雞蛋液40克、鹽1克、糖30克。再加入麵粉，麵粉按一個小窩，放入3克酵母，麵包機選擇和麵程式。
  • 步驟 2/17
    和麵結束加入20克黃油，再次選擇和麵程式將麵糰揉至完全擴充套件階段。
  • 步驟 3/17
    然後麵糰進入發酵階段，將麵糰發酵至原來2倍大。
  • 步驟 4/17
    取出排氣。
  • 步驟 5/17
    分成等量的小劑子鬆弛20分鐘。
  • 步驟 6/17
    將一個小劑子擀成橢圓形。
  • 步驟 7/17
    從上至下捲起來。
  • 步驟 8/17
    捲成橄欖型。依次做好最後整形。
  • 步驟 9/17
    烤箱底部放一碗水，將做好的生坯放進去二次發酵至2.5倍大。
  • 步驟 10/17
    取出碗，烤箱175度烤20分鐘。
  • 步驟 11/17
    麵包烤好取出備用。
  • 步驟 12/17
    香腸上斜切幾刀。
  • 步驟 13/17
    放入鍋中小火煎制。
  • 步驟 14/17
    西紅柿切片。
  • 步驟 15/17
    麵包從側面切開備用。
  • 步驟 16/17
    放入生菜。
  • 步驟 17/17
    放入西紅柿片、煎好的香腸，擠上沙拉醬即可。
小貼士

也可以加番茄醬黃芥末等等

釋出於 2024-01-25
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