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蒸熱狗
9949 熱度 111 收藏
忌杜鞘耐蝗

自從上次做高粉饅頭成功後，就一發不可收拾啊，所有的麵食幾乎都用高粉啊。這不，今天又做了熱狗，也是用的高粉。

食材
高粉 300g
酵母粉 適量
火腿腸 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把酵母粉和高粉加入適量的水揉勻置溫暖處發酵。
  • 步驟 2/9
    當面團發至兩倍大，並充滿了蜂窩狀時，即可。
  • 步驟 3/9
    準備好火腿腸。
  • 步驟 4/9
    把發好的麵糰分成小劑，每一小劑搓成長條。
  • 步驟 5/9
    然後把長條用手按扁成約小於一公分的扁條。
  • 步驟 6/9
    把扁面片從火腿腸的一頭順著卷下來。
  • 步驟 7/9
    直到包裹滿整條火腿腸。
  • 步驟 8/9
    逐個把火腿腸用麵包裹好。
  • 步驟 9/9
    鍋至火上加入水，把做好的熱狗放入鋪好籠布的蒸籠內，大火蒸制20分鐘即可。
小貼士

（1）蒸制時要涼水上鍋，給熱狗一個醒發的機會。

（2）饅頭蒸好後最好不要關火開啟籠屜，取出饅頭。或關火後虛蒸2分鐘，再開啟籠蓋取出饅頭。這樣可以防止饅頭塌陷。

釋出於 2024-06-17
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