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熱狗
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成熟

【烘焙甜點】9月第2課跟如蓮靜心老師學做～～熱狗。自己做的熱狗真是好吃，吃著又放心，我家寶貝的早餐又多了一個選擇。謝謝如蓮靜心老師給我們帶來的美味熱狗。孩子們可愛吃啦。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
低筋麵粉 50g
牛奶 110ml
白糖 30g
黃油 25g
蛋液 50ml
酵母 3g
鹽 2.5g
火腿腸 1根
生菜 適量
西紅柿 適量
沙拉醬 適量
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    把牛奶，蛋液依次放入麵包桶，在一個角落放入糖，在其對角放入鹽。再放入高，低筋麵粉，在麵粉上面挖個小坑，把酵母埋進去。
  • 步驟 2/23
    啟動和麵程式。
  • 步驟 3/23
    和麵20分鐘。
  • 步驟 4/23
    二十分鐘後放入室溫軟化的黃油。
  • 步驟 5/23
    再和麵20分鐘。
  • 步驟 6/23
    和麵到擴充套件階段出薄膜就行。
  • 步驟 7/23
    室溫發酵至麵糰兩倍大。
  • 步驟 8/23
    用中指沾點乾粉，在麵糰中間戳洞，麵糰不回縮面就發好了。
  • 步驟 9/23
    取出排氣。分成六份。
  • 步驟 10/23
    蓋上保鮮膜餳發15分鐘。
  • 步驟 11/23
    取一份麵糰擀成橢圓形。
  • 步驟 12/23
    從上端開始，把兩邊往中間交叉疊一下。
  • 步驟 13/23
    由上而下卷，邊卷邊朝裡壓。
  • 步驟 14/23
    卷好後整理成橄欖形。
  • 步驟 15/23
    依次做好放入烤盤，進行二次發酵至兩倍大。
  • 步驟 16/23
    發酵好後刷上蛋液。
  • 步驟 17/23
    再撒上白芝麻。放入預熱好的烤箱175度，上下火中層15分鐘左右。注意觀察及時加蓋錫紙。
  • 步驟 18/23
    烤好取出放烤網晾涼。
  • 步驟 19/23
    香腸煎至兩面黃。
  • 步驟 20/23
    麵包中間切開。
  • 步驟 21/23
    放入生菜和西紅柿片，把香腸放在中間。
  • 步驟 22/23
    擠上沙拉醬即可。
  • 步驟 23/23
    美味的熱狗完工啦，好好享受吧！
小貼士

無

釋出於 2024-02-07
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