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藕蒸小丸子
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採靈天屎的翅膀

喜歡吃蓮藕，清脆與軟棉兼具，且不說其營養價值，單是默默的在淤泥中成長，已是我所不能欽佩的，吃藕的同時，也向他們學習著，為人處事低調成穩些，不說與世無爭，但也心安理得。

肉末是釀豆腐剩下的，搭配起來，藕片倒業有了些許肉汁的清甜。

用黃瓜皮給自己一個笑臉呢

時間:10-30分鐘
食材
藕 100g
五花肉 200g
鹽 適量
雞精 適量
老抽 適量
豆腐 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    蓮藕洗淨去皮，切片。肉末是釀豆腐剩下來的，由五花肉剁細，加入鹽]雞精、老抽入味，怕是不夠，又加入了五分之一的豆腐。
  • 步驟 2/4
    將肉末用手捏成小丸子，擺在藕片上。
  • 步驟 3/4
    坐鍋，蒸制15分鐘。
  • 步驟 4/4
    裝盤，造型走起。
小貼士

藕片切後，如果還沒那麼及時蒸，需要浸泡水中，防氧化，也可以替換其他。

釋出於 2022-11-11
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