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素炒包菜
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罔安i侯

我們這邊習慣叫包菜、或者椰菜,其實也即是捲心菜、圓白菜、包心菜。但是廣東人常認為其溼熱,不可多吃,但其實包菜在古代就被認為是一味良藥,中醫認為有“健脾養胃、利關節、壯筋骨”等效,而現代營養學指出這並不是憑空而說的,因為包菜含豐富的維生素A,鈣和磷,能促進骨質的發育,防止骨質疏鬆,非常有利於兒童生長發育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的賴氨酸和色氨酸,對小兒的發育和預防老年性痴呆有良好的作用。

時間:10分鐘內
食材
圓白菜 300g
適量
適量
生抽 適量
小辣椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料
  • 步驟 2/7
    包菜切好,蒜切碎、辣椒切段
  • 步驟 3/7
    熱油爆香蒜、辣椒
  • 步驟 4/7
    倒入包菜
  • 步驟 5/7
    變色放鹽
  • 步驟 6/7
    再放入生抽
  • 步驟 7/7
    翻炒勻即可
小貼士

包菜對半切開來洗。

釋出於 2024-08-05
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