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清炒包菜
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前手纜諗媒

對於喜歡吃素的人來說，包菜的味道其實蠻不錯的，在山西太原，我們把包菜叫做灰子白，尤其我老爸，總覺得沒什麼菜可吃的時候，就要來一個“炒灰子白”。炒包菜要火旺手快，這樣炒出來的包菜清脆爽口，再放幾個乾紅辣椒，微微的辣帶出一種特別的香味，配米飯也是很下飯的哦！

時間:10分鐘內
食材
包菜 500g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
醋 適量
幹辣椒 3個
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    包菜洗淨切好備用。
  • 步驟 2/6
    鍋中倒油，冷油下入蒜和幹辣椒爆香。
  • 步驟 3/6
    在蒜變成金黃色的時候下入包菜翻炒。
  • 步驟 4/6
    倒入生抽翻炒。
  • 步驟 5/6
    倒入醋翻炒均勻。
  • 步驟 6/6
    臨出鍋時撒入鹽。
小貼士

炒包菜時一定要最後在撒鹽，這樣在炒的過程中，不會出太多的水。

釋出於 2019-10-17
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