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家常豆皮白菜
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如芹淚水止不住

豆腐皮有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，多吃些豆製品益處多多。豆腐皮比豆腐好儲存，我經常會多買上幾張，回家放冰箱冷凍起來，想吃的時候用水一衝幾秒就可以解凍，而且一點不會改變豆腐皮的口感。

時間:10分鐘內
食材
大白菜 700g
豆腐皮 1張
油 適量
鹽 適量
花椒 20顆
乾紅辣椒 2個
姜 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豆腐皮切塊
  • 步驟 2/10
    大白菜切塊
  • 步驟 3/10
    準備薑片、蒜片、紅辣椒
  • 步驟 4/10
    炒鍋加油放入花椒小火炸出香味
  • 步驟 5/10
    撥出花椒丟掉，放入紅辣椒炸香。
  • 步驟 6/10
    放入姜蒜片炒香
  • 步驟 7/10
    放入大白菜，中火翻炒。
  • 步驟 8/10
    炒到白菜出水發軟
  • 步驟 9/10
    放入豆腐皮塊翻炒
  • 步驟 10/10
    豆腐皮充分吸收白菜菜汁後淋入香油出鍋
小貼士

突出花椒香味，花椒一定要炸香變色。

釋出於 2024-04-02
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