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素炒菜花
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坁美麗的謊言奚的

美國科學家指出，菜花除了能預防癌症外，其所含有的一種活性化合物“硫萊菔子素”，能幫助免疫系統清理肺部積聚的有害細菌。

為確保肺部正常運作，被稱為清道夫的免疫細胞——巨噬細胞，需要不斷將積聚在肺部並引發感染的殘骸和細菌“掃地出門”。然而，吸菸人士和慢性障礙性肺病患者肺部內，有一條與巨噬細胞活化有關的化學通路NRF2被完全毀壞，導致清理系統無法運作。

時間:10分鐘內
食材
菜花 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    菜花切好洗淨
  • 步驟 2/5
    鍋裡放油，蔥蒜熗鍋
  • 步驟 3/5
    倒入菜花
  • 步驟 4/5
    加入適量食鹽和水翻炒
  • 步驟 5/5
    翻炒熟了即可
小貼士

少年兒童食用可增強抵抗力，促進生長發育，維持牙齒、骨骼和身體的正常功能；癌症患者宜食；肥胖者宜食。

釋出於 2022-05-13
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