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尖椒小炒
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牧野-Y

有時候買菜經常會碰到兩種顏色的尖椒，據說紅色的尖椒是因為綠色的尖椒長老了的緣故，但我覺得口感上吃不出來有什麼區別，但顏色上的區別可是會給菜菜帶來美感的！

時間:10-30分鐘
食材
尖椒 200g
洋蔥 100g
豬肉 150g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
料酒 適量
老抽 適量
醋 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把青紅尖椒切絲，洋蔥切塊。
  • 步驟 2/10
    鍋裡倒入油，倒入肉翻炒。
  • 步驟 3/10
    加入蔥、姜、蒜、料酒、老抽、醋、鹽調味。 然後把肉盛出備用。
  • 步驟 4/10
    洗乾淨鍋，倒入油，放入蔥和蒜爆香。
  • 步驟 5/10
    倒入尖椒絲翻炒。
  • 步驟 6/10
    倒入洋蔥翻炒。
  • 步驟 7/10
    最後加入鹽。
  • 步驟 8/10
    倒入肉翻炒幾下。
  • 步驟 9/10
    關火加入味精。
  • 步驟 10/10
    盛盤食用吧。
小貼士

因為前面肉裡放了鹽，所以後面炒尖椒時鹽要少些，兩者一混合翻炒，鹹度就正好了。

爆火爆炒出來的尖椒，味道會特別香。

釋出於 2024-03-05
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