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薺菜鍋貼
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淡墨文竹秋竹

其實我算是拙人，儘管我很喜歡做飯，仔細想想還盡做些投機取巧的飯菜，誰叫咱有才呢，儘管投機取巧，家人還是非常非常的喜歡，只要喜歡就好.............. 每 週三的晚餐可以很簡單，因為家裡那個最挑飯的人這天不回家吃飯，我和女兒可以很隨意的想吃就做點，不想做就吃點水果湊合。家裡正好有薺菜，還有點餛飩皮，倆人吃不多少，那就來個拙人版的開口鍋貼吧....

時間:10分鐘內
食材
薺菜 300g
油 適量
鹽 適量
蔥 少許
醬油 適量
肉 適量
韭菜 適量
餛 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    朋友給的野生薺菜，好吃啊
  • 步驟 2/10
    薺菜輕輕焯下水，加肉丁、韭菜拌好
  • 步驟 3/10
    拌好的餡
  • 步驟 4/10
    超市買的餛飩皮
  • 步驟 5/10
    加餡，只需捏住中間部分，兩頭開口
  • 步驟 6/10
    一小點麵粉，加水調成水狀，不是糊狀
  • 步驟 7/10
    平鍋加少許油，把包好的鍋貼依次擺上去
  • 步驟 8/10
    油熱倒入調好的面水，蓋上蓋子煎，中火
  • 步驟 9/10
    煎的時候裡面的汁會順著口流出少許，正好沾到麵糊上，這樣程度就好了，下面那層薄如蟬翼
  • 步驟 10/10
    成品
小貼士

1、薺菜要焯下水

2、鍋貼是開口的，不必封口

釋出於 2022-12-30
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