幹炒過水青菜
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過水青菜也算是一種醃菜吧，老媽最喜歡用上海青做原材料。原因是新鮮的上海青太硬感覺有點老，開水燙過一晚後，再幹炒就入味下飯多了，這也算是我們家的自創菜吧，很好吃哦
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/8
過水青菜洗好，擰乾，切碎，再擰一遍後裝盤備用 -
步驟 2/8
配料洗好切段
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步驟 3/8
不用下油，倒入青菜翻炒下去水份
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步驟 4/8
青菜變幹後，盛入盤中
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步驟 5/8
熱鍋下油
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步驟 6/8
倒入辣椒與蒜頭，爆炒
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步驟 7/8
爆炒出香味後，加入適量鹽
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步驟 8/8
加入青菜，翻炒均勻即可出鍋
小貼士
過水青菜一定擰乾，要先炒掉水分再混合
釋出於 2023-04-19
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