每次看到家裡一堆的菜，媽媽就會跟我念叨他們小時候的“苦日子”，沒有米飯吃呀，年歲好的時候還好，弄些粗糧、紅薯之類的填填肚子，所以儘管現在日子好了，白米飯不愁吃，媽媽時不時也會弄些雜糧做點早餐給我們嚐嚐鮮。

天天當主食絕對受不了，但是這偶爾當點心吃吃，倒是感覺很有味道呢。

黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。

黑米外皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。此外，這種色素中還富含黃酮活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。

香菇更是人人皆知的山珍，味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。這道看似簡單的食物，確是一道超級健康的美味。