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菜頭炒肉
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敬曦凊仴聊嘸痕

在家裡的時候我們喜歡把那個菜頭拿來泡酸的吃，一直都沒有這樣炒過。但是在外面，看到有好多人都是這樣炒著吃的，感覺很新奇，我也來試一下吧。

時間:10-30分鐘
食材
菜頭 250g
豬肉 100g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜苗 適量
辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把菜頭切成片，蒜苗切段
  • 步驟 2/11
    鍋裡放適量水燒開，把菜頭焯一下
  • 步驟 3/11
    裝出瀝乾水分
  • 步驟 4/11
    把肥肉放鍋裡煉油
  • 步驟 5/11
    爆炒瘦肉，炒熟裝起備用
  • 步驟 6/11
    鍋中留底油，依次放入薑絲，辣椒爆炒
  • 步驟 7/11
    放入菜頭
  • 步驟 8/11
    翻炒幾下，放入瘦肉炒
  • 步驟 9/11
    放蒜苗
  • 步驟 10/11
    放鹽調味
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻就可以起鍋了
小貼士

菜頭要焯一下水，直接炒的話會很容易爛，影響口感

釋出於 2022-10-08
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