蛋糕卷
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virtual雨欣
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蛋糕卷好吃又容易做，夾上不同的餡料就變成不同的口味了，值得試著做一做呢。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/10
將所需材料準備好，蛋白與蛋黃分離，低粉過篩備用 -
步驟 2/10
將黃油小火煮沸後迅速篩入低粉攪拌均勻
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步驟 3/10
分次加入牛奶攪拌均勻
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步驟 4/10
再將蛋黃分次加入第三步驟的混合物中
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步驟 5/10
攪拌均勻的蛋黃麵糊是這個狀態的
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步驟 6/10
蛋白分次加入糖打發
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步驟 7/10
將三分之一打發的蛋白混入蛋黃糊中，稍微攪拌一下
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步驟 8/10
將攪拌後的麵糊全部倒入蛋白中充分攪拌均勻，要用翻拌的手法
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步驟 9/10
將混合好的麵糊倒入鋪好油紙的烤盤中，入烤箱170度20分鐘烘烤
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步驟 10/10
美味的蛋糕卷就做好啦
小貼士
蛋白中不能混入蛋黃，不然不能打發
釋出於 2024-10-11
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